テレビで放送されたのを観て、菊水飴本舗に行ってきました。
普通の水飴とは少し違います。
創業350年の歴史を誇る飴本舗。
菊水飴本舗は旧北国街道に位置し、江戸時代から旅人の疲れをいやしたといわれる「飴」です。
穀物でんぷんという自然素材だけを使った素朴な味わいが、人気の理由です。
昔ながらの手づくり飴は、半練り状態。割り箸に巻きつけて味わってください。固形の粒飴もありまました。
菊水飴は、滋賀県長浜市余呉町の名産として親しまれています。
江戸時代より伝統の味を今に伝えている無添加食品の飴です。
思わず、菊水飴２つ、固形の飴２つを買いました。
北国街道を敦賀方面に向かうと、こだわりの蕎麦屋「雪花」に出逢いました。
十割そばで、おろしそばとかき揚げそばをいただきました。
知る人ぞ知る蕎麦打ち名人とのことです。